Scopri il nostro singolare Confini blend di varietà umbre
Confini è un blend del tutto unico di oli provenienti da 5 varietà di varietà originarie dell’Umbria, originariamente piantate nei nostri campi a scopo sperimentale (resistenza e sapore). La mescolanza delle loro fragranze ha prodotto un olio ricco di sapori particolari, con un aroma aggiuntivo di foglie di pomodoro verde. Confini contribuisce con i suoi sapori e aromi “diversi” ad arricchire ricette sia toscane che tipicamente umbre, come gli ombricelli alla nursina (pasta fatta in casa con acciughe e tartufo nero), zuppa di lenticchie, gnocchi di zucca e zuppa di zucca con cumino e menta. E’ in grado di esaltare qualsiasi piatto con le sue fragranze del tutto particolari.
Scopri il nostro Maurino in purezza, da 20 anni uno dei più richiesti
L'olio Maurino si riconosce subito per i suoi profumi floreali di giardini in primavera, che lo distinguono da tutti gli altri oli toscani. Ricorda anche i profumi della macchia mediterranea con aromi come salvia, menta, rosmarino e mirto. La freschezza della sua fragranza è confermata dal sapore in bocca. Si percepisce anche una piacevole sensazione di pomodoro verde, seguita da una lenta sensazione pungente in gola. L'olio Maurino si esprime al meglio con tutti i piatti di pesce. Esalta anche piatti “profumati”, come un carpaccio di finocchi con pecorino e arance, insalate di riso fredde, pomodori al forno.
Scopri il nostro amato Chiarentana blend
Chiarentana blend è la tradizionale miscela toscana di 4 varietà base di olive: Frantoiano, Leccino, Moraiolo e Pendolino, ciascuna scelta attraverso i secoli per la sua resistenza ad un particolare rischio climatico o infestante ricorrente. Gli oli risultanti sono pungenti e ricchi dei sapori inconfondibili dell’olio tipicamente toscano. Per la sua varietà di aromi, Chiarentana blend può essere abbinata a tutte le ricette toscane: ribollita, bistecca alla Fiorentina, pappa al Pomodoro, panzanella, fagioli cannellini, qualsiasi piatto di pasta, carne alla griglia e arrosto, pecorino con pere, insalata fresca di ogni tipo.
Scopri il nostro Nuono Blend Cavalli
Il blend Cavalli presenta subito al naso un aroma marcatamente toscano, con un chiaro profumo di olive amare. In bocca prevalgnono i gust del carciofo, del cardo e ancora di olive amare. Ha un piccante leggermente ritardato ma molto intenso che ricorda il peperoncino. Per la sua intensità l’olio di Cavalli di addice a ricette con gusti forti come la ribollita, carni e verdure grigliate e fagioli all’uccelletto. E’ al suo meglio sul “caciucco”, la zuppa di pesce di Livorno